Siapa yang tidak suka dengan aroma menggugah selera dari daging babi yang dimasak dengan bumbu kecap? Hidangan ini merupakan salah satu favorit banyak orang karena rasa manis gurihnya yang khas dan kemudahannya dalam pembuatan. Cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga tercinta.
Membuat daging babi kecap tidak harus rumit. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang pasti disukai semua anggota keluarga. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Daging Babi Kecap Sederhana
Resep ini menekankan pada kesederhanaan tanpa mengurangi kelezatan. Kunci dari hidangan ini adalah keseimbangan rasa manis dari kecap, gurih dari bumbu lainnya, dan kelembutan daging babi yang pas.
Bahan-bahan:
500 gram daging babi, potong dadu ukuran sekali suap
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1 ruas jari jahe, memarkan atau iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml air atau secukupnya
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
Siapkan daging babi yang sudah dipotong dadu. Jika daging memiliki lemak berlebih, Anda bisa membuangnya sebagian atau membiarkannya untuk menambah cita rasa.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga aroma rempah tercium.
Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan permukaannya sedikit kaku.
Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging.
Tambahkan lada bubuk dan garam. Cicipi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula jika kurang manis sesuai selera Anda.
Tuangkan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup wajan dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung ketebalan potongan daging.
Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah. Jika kuah terlalu banyak, Anda bisa membuka tutup wajan di beberapa menit terakhir untuk mengentalkannya.
Setelah daging empuk dan kuah mengental sesuai selera, angkat dan sajikan.
Daging babi kecap sederhana ini sangat nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih pulen. Aroma manis gurihnya pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Tips Tambahan:
Anda bisa menambahkan sedikit gula merah jika menginginkan rasa manis yang lebih dalam dan warna yang lebih pekat.
Untuk variasi, tambahkan potongan kentang atau nanas saat memasak agar hidangan lebih kaya rasa dan tekstur.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk pala untuk aroma yang lebih harum.
Pastikan daging babi dimasak hingga benar-benar empuk agar teksturnya nyaman saat dikunyah.
Selamat Mencoba!
Bagikan resep ini kepada teman atau keluarga Anda!