Resep Babi Kentang Kecap Lezat & Mudah

Babi Kecap

Pendahuluan

Siapa yang bisa menolak kelezatan babi kentang kecap? Hidangan klasik ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang begitu memanjakan lidah. Daging babi yang empuk berpadu sempurna dengan kentang yang lembut, semuanya terbalut dalam saus kecap yang kaya aroma. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat di meja makan keluarga.

Proses memasak babi kentang kecap sebenarnya tidaklah rumit. Kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan yang berkualitas dan pengaturan api yang tepat agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat daging menjadi kering atau gosong. Dengan sedikit kesabaran dan cinta, Anda bisa menciptakan hidangan rumahan yang tak kalah lezat dari restoran.

Bahan-bahan

Langkah-langkah Memasak

  1. Persiapan Daging Babi: Cuci bersih potongan daging babi, tiriskan. Jika ada lemak berlebih yang tidak disukai, bisa dikurangi.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan sedikit layu. Masukkan jahe dan daun salam, aduk rata.
  3. Masukkan Daging Babi: Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan di semua sisi. Proses ini membantu mengeluarkan aroma khas daging dan membuat tekstur lebih baik.
  4. Tambahkan Bumbu Cair: Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua potongan daging terbalur bumbu.
  5. Bumbui dan Masak: Masukkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali. Tuangkan air atau kaldu. Aduk rata, lalu kecilkan api, tutup wajan.
  6. Proses Pengempukan: Masak daging babi dengan api kecil selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga daging benar-benar empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah. Jika air menyusut sebelum daging empuk, bisa ditambahkan sedikit air panas lagi.
  7. Masukkan Kentang: Setelah daging empuk, masukkan potongan kentang. Aduk perlahan agar kentang tidak hancur. Tutup kembali wajan dan masak hingga kentang matang dan empuk, sekitar 15-20 menit.
  8. Koreksi Rasa: Cicipi kuahnya. Jika ada yang kurang, tambahkan kecap manis, garam, atau penyedap rasa sesuai selera Anda. Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental dan meresap ke dalam kentang serta daging.
  9. Penyajian: Angkat babi kentang kecap dari api. Sajikan selagi hangat dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang jika suka untuk menambah aroma dan tekstur.

Tips Tambahan

Selamat Mencoba!

Bagikan pengalaman Anda membuat babi kentang kecap ini dengan orang terdekat!

Simpan Resep Ini
🏠 Homepage